Plněné papriky s rajskou omáčkou

Připravte si doma vynikající pokrm, který se hodí jak k nedělnímu obědu, tak k pořádné večeři. Recept na plněné papriky pochází z Bulharska, tudíž je plný koření a chutí. Zelené papriky s hovězím mletý masem a s rajskou omáčkou zkrátka nejen zasytí, ale především potěší chuťové pohárky. Vyzkoušejte náš recept:

 

Recept na plněné papriky

Suroviny k přípravě

  • 500 g mletého hovězího masa
  • 1 červená cibule
  • 6 ks velkých zelených paprik
  • 50 g másla nebo ghí
  • 50 g strouhanky
  • 500 ml vývaru
  • 1 plechovka loupaných rajčat
  • 1 malý rajčatový protlak
  • 1 lžíce cukru krupice
  • 1 lžíce vinného octa
  • 1 lžíce mleté sladké papriky
  • bobkový list
  • nové koření
  • sůl a pepř
  • chilli koření

 

Postup

  1. Nejdříve připravte maso do paprik. Mleté maso dejte do mísy, přidejte na kousky nakrájenou cibuli, osolte a opepřete. Směs dobře promíchejte, nejlépe rukou, a zahustěte ji strouhankou, aby byla dostatečně hustá.
  2. V dalším kroku omyjte papriky a uřízněte jim stopku a její okolí. Vydlabejte semínka a dovnitř pak vložte masovou směs. Maso by nemělo překypovat papriku, mělo by v ní dobře držet. 
  3. Papriky vložte do pekáčku vymazaného máslem nebo ghím (přepuštěné máslo) a dejte je péct do předehřáté trouby na 150 stupňů zhruba na 15 minut. Poté plněné papriky zalijte vývarem, nejlépe hovězím, ale můžete použít i zeleninový vývar. Vložte zpátky do trouby a zvyšte teplotu na 180 stupňů. Pečte dalších 30minut.
  4. Po půl hodině přidejte k paprikám loupaná rajčata, chilli papričky, bobkový list a nové koření.
  5. Plněné papriky v troubě ještě necháme dalších 15-20 minut, při teplotě na 180 stupňů. Až budou papriky dopečené, vytáhněte pekáč z trouby. Papriky na chvíli vyndejte z pekáče a dodělejte omáčku. K rajčatům ve vývaru přidejte ochucený protlak. Protlak ochuťte cukrem, mletou paprikou a octem. Vše důkladně promixujte, ať je omáčka pěkně hladká. Do hotové omáčky vraťte papriky, ať nasáknou její chuť, a pekáček ještě na sporáku chvíli prohřívejte na mírném plameni.
  6. Plněné papriky s rajskou omáčkou podávejte nejlépe s knedlíkem nebo s rýží. Dobrou chuť!

Variace slaných závinů s chilli | Tortilla Chilli con carne | Kajenský pepř

Nastavení cookies

Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost

Nezbytné (vždy aktivní nelze vypnout)
Tyto cookies jsou potřeba, aby web fungoval správně
Analytické
Pomáhají nám pochopit, jak web používáte. S jejich pomocí ho můžeme zlepšovat
Profilující (marketingové)
Díky těmto cookies vám můžeme zobrazovat relevantní obsah a reklamy, které pro vás mohou být zajímavé a užitečné

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení